การผลิตเครื่องดื่มที่ไม่มึนเมา

หลักสูตรนี้ออกแบบมาเพื่อผู้ที่สนใจเรียนรู้การผลิตเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ตั้งแต่พื้นฐานจนถึงระดับกลาง โดยไม่จำเป็นต้องมีความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับการผลิตเครื่องดื่ม ผู้เรียนจะได้เรียนรู้หลักการและแนวคิดพื้นฐานในการสร้างสรรค์เครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่มีคุณภาพและรสชาติที่น่าสนใจ รวมถึงการใช้วัตถุดิบและเทคนิคต่างๆ ในการผลิตเครื่องดื่ม

เนื้อหาของหลักสูตรจะครอบคลุมการเลือกและการเตรียมวัตถุดิบ การใช้เทคนิคการผสมและการปรุงรส การสร้างสูตรเครื่องดื่มที่หลากหลาย การบรรจุและการเก็บรักษาเครื่องดื่ม การประเมินคุณภาพและความปลอดภัยของเครื่องดื่ม นอกจากนี้ยังมีการแนะนำการใช้เครื่องมือและอุปกรณ์ในการผลิตเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ เช่น เครื่องปั่น เครื่องคั้นน้ำผลไม้ และเครื่องกรองน้ำ

ผู้เรียนจะได้ฝึกฝนการผลิตเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ผ่านการทำแบบฝึกหัดและโครงการขนาดเล็กที่ออกแบบมาเพื่อเสริมสร้างความเข้าใจและทักษะในการผลิตเครื่องดื่ม โดยมีการสนับสนุนจากผู้สอนและชุมชนผู้เรียนเพื่อให้สามารถแก้ไขปัญหาและพัฒนาทักษะได้อย่างต่อเนื่อง

Learning Outcomes

1. ผู้เรียนสามารถระบุและอธิบายส่วนประกอบพื้นฐานของการผลิตเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ได้
2. ผู้เรียนสามารถจำและอธิบายขั้นตอนการเลือกและการเตรียมวัตถุดิบได้
3. ผู้เรียนสามารถอธิบายเทคนิคการผสมและการปรุงรสในการผลิตเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ได้
4. ผู้เรียนสามารถอธิบายการบรรจุและการเก็บรักษาเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ได้
5. ผู้เรียนสามารถอธิบายการประเมินคุณภาพและความปลอดภัยของเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ได้